Menù

El Asado Criollo no es una comida más, y su preparación
no es simplemente otro método más de cocción de carnes.
Hay una mística, ligada a la tradición
que le da esa característica tan propia y diferente.
El grupo de comensales que rodea la Mesa,
no solo rinde tributo al manjar
que se les presenta, sino y por sobre todo, a la Amistad.
El Asado Criollo es un estado de ánimo, una filosofía de vida.
Es un verdadero acto litúrgico.

 

Lista Allergeni

(1)Farinacei (glutine)
(2)Uovo
(3)Crostacei
(4)Pesci
(5)Arachidi
(6)Frutta secca a guscio
(7)Soia e prodotti a base di soia
(8)Sedano
(9)Latte e derivati a base di latte
(10)Senape e prodotti a base di senape
(11)Semi di sesamo
(12)Lupini
(13)Anidride solforosa
(14)Molluschi
(15)Lieviti
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Pane e grissini sono fatti in casa

(1, 11, 13, 15)


La provenienza delle nostre carni è America del Sud e Nord.

Coperto €5

 

Antipasti

Entradas

 Salamella alla griglia€7
  Chorizo criollo a la parrilla 
 Rognone alla griglia (200gr)€16
  Riñón a la parrilla 
 Animelle alla griglia (200gr)€18
  Mollejas a la parrilla 
 Misto de achuras x2 (rognone e animelle alla griglia) (400gr)€30
  Misto de achuras x2 (riñón y mollejas a la parrilla) (400gr) 
(1,2)Fagottino ripieno di manzo con cipolla, olive taggiasche, uovo sodo, uvetta e pimentón dolce€10
  Empanada rellena de carne cebolla, aceitunas taggiasche, huevo duro, pasa de uva y pimentón dulce 
(1,2)Fagottino ripieno di pollo sfilacciato cotto al forno con peperoni, cipolla, olive taggiasche e uovo sodo€10
  Empanada rellena de pollo desmenuzado cocido al horno con pimientos, cebolla, aceitunas taggiasche y huevo duro 
(1)Fagottino vegetariano ripieno di spinaci, cipolla e uvetta€10
  Empanada vegetariana rellena de espinacas, cebolla y pasa de uva 
(1,15)Paté di foie gras con crostoni di pane€18
 Paté de foie gras con pan tostado 
(9)• Verticale di parmigiano reggiano di 24, 30, 52 e 60 mesi, accompagnati da gelatina di lambrusco, marmellate di peperone, cipolla e miele€22
 Vertical de parmigiano reggiano de 24, 30, 52 y 60 meses, acompañados de gelatina de lambrusco, mermelada de pimiento rojo, cebolla y miel 
(8,9)Jamón “Pata Negra”€26
  Jamón “Pata Negra” 
 Culatello di Zibello dop “Oro Spigaroli”€30
 Culatello de Zibello dop “Oro Spigaroli” 
 Duo di prosciutti: jamón “Pata Negra” e culatello di Zibello dop “Oro Spigaroli”€28
 Bis de jamones: jamón “Pata Negra” y culatello de Zibello dop “Oro Spigaroli” 

 

I nostri crudi

Nuestros crudos

 Battuta di filetto con olio e sale€22
  Tartare de lomo de carne vacuna con aceite y sal 
 Battuta di filetto di cavallo con olio e sale€18
  Tartare de lomo de carne vacuna con aceite y sal 
(6,10)Battuta di filetto con olive, pinoli, capperi, pomodori secchi e senape€24
 Tartare de lomo de carne vacuna con aceitunas, piñones, alcaparras, tomates secos y mostaza 
(1,9,15)Battuta di filetto con composta di mango cotta sottovuoto, panna acida alla menta, chips di focaccia e sale al rosmarino€28
  Tartare de lomo de carne vacuna con compota de mango cocido al vacío, crema de leche a la menta, chips de focaccia y sal de romero 
(6)Battuta di filetto con composta di mango, salsa al melograno, olio alla menta e mandorle tostate€28
 Tartare de lomo de carne vacuna con compota de mango, salsa de granada, aceite de menta y almendras tosteadas 
(6,9) Degustazione di battute di filetto con crescenza e nocciola, pecorino e pistacchi, bitto e mandorle, gorgonzola e anacardi, e miele€30
  Degustación de tartares de lomo de carne vacuna con crescenza y nueces, pecorino y pistachos, bitto y almendra, gorgonzola y anacardos, y miel 
(9)Carpaccio di filetto con stracciatella, pesto di basilico e limone€24
 Carpaccio de lomo de carne vacuna con stracciatella, pesto de albahaca y limón 
(1,9,15)Carpaccio di filetto con crema di avocado, zola, cuore di palma, lime e chips di pane€26
 Carpaccio de lomo de carne vacuna con crema de aguacate, gorgonzola, palmito, lime y chips de pan 
(9)Carpaccio di filetto con insalata di pomodorini, pesto di basilico, stracciatella e cialde di gorgonzola€28
 Carpaccio de lomo de carne vacuna de ensalada de tomates, pesto de albahaca, stracciatella y gofres de roquefor 
(6)Carpaccio di filetto con crema di avocado piccante, purea di aglio cotto in oliocottura, pinoli di Pisa tostati e pomodori secchi€32
  Carpaccio de lomo de carne vacuna con crema de aguacate picante, puré de ajo cocido, pinoli de Pisa tostados y tomates secos 

 

Le nostre carni alla griglia

Nuestras carnes a la parrilla

 Filetto di manzo (250gr)€34
 Lomo (250gr) 
 Filetto di cavallo (250gr)€28
 Lomo de cavallo (250gr) 
 Entrecôte di manzo (300gr)€33
 Bife ancho (300gr) 
 Entrecôte di manzo x2 (700gr)€65
 Bife ancho x2 (700gr) 
 Controfiletto di manzo (300gr)€32
 Bife de chorizo (300gr) 
 Costine di manzo (taglio argentino) (500/550gr)€26
 Tira de asado (500/550gr) 
 • Costine di vitello (800/850gr)€30
  Costilla de ternera (800/850gr) 
 Costata di manzo x2(All’etto €8)
  Chuletón x2 
 Tomahawk (All’etto €8)
  Tomahawk  
 Costata di cavallo (500gr)€36
  Chuletón de cavallo (500gr) 
 Bavetta di manzo (300gr)€30
 Vacío (300gr) 
 Picanha di manzo (300gr)€32
 Picaña (300gr) 
 Diaframma di manzo (300gr)€36
 Entraña (300gr) 
 Diaframma di manzo (600gr)€68
 Entraña (600gr) 
 Grigliata mista x2 (salamella, bavetta, costine di manzo, diaframma e picanha) (1kg)€76
 Parrillada mista x2 (chorizo criollo, vacío, tira de asado, entraña e picaña) (1kg) 
 Grigliata mista “Diego” (filetto, entrecôte, controfiletto, diaframma) (1150gr)€122
 Parrillada mista “Diego” (lomo, bife ancho, bife de chorizo, entraña) (1150gr) 
 Filetto intero x6 (1,5/1,7kg)€180
 Gran lomo x6 (1,5/1,7kg) 
 Galletto€24
 Gallito 

 

Contorni

Contornos

(9)Purè di patate€6
 Puré de papas 
 Patata alla brace€6
 Papa a la brasa 
 Patate al forno€5
 Papas al horno 
 Verdure al vapore€12
 Verduras al vapor 
 Verdure alla brace€12
 Verduras a la brasa 
 Insalata di pomodori Camone€7
 Ensalada de tomates Camone 
 Insalata “Criolla” (pomodorini ciliegini, lattuga e cipolla rossa)€10
  Ensalada “Criolla” (tomate cerecita, lechuga y cebolla roja) 

 

Bevande

Bebidas

 • Acqua Panna€4
 • Acqua San Pellegrino €4
 • Coca Cola€4
 • Coca Cola zero €4
 • Fanta€4
 • Birra Menabrea€7
 • Birra Messina€7

 

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