Menù

El Asado Criollo no es una comida más, y su preparación
no es simplemente otro método más de cocción de carnes.
Hay una mística, ligada a la tradición
que le da esa característica tan propia y diferente.
El grupo de comensales que rodea la Mesa,
no solo rinde tributo al manjar
que se les presenta, sino y por sobre todo, a la Amistad.
El Asado Criollo es un estado de ánimo, una filosofía de vida.
Es un verdadero acto litúrgico.

 

Lista Allergeni

(1)Farinacei (glutine)
(2)Uovo
(3)Crostacei
(4)Pesci
(5)Arachidi
(6)Frutta secca a guscio
(7)Soia e prodotti a base di soia
(8)Sedano
(9)Latte e derivati a base di latte
(10)Senape e prodotti a base di senape
(11)Semi di sesamo
(12)Lupini
(13)Anidride solforosa
(14)Molluschi
(15)Lieviti
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Pane e grissini sono fatti in casa

(1, 11, 15)

I fiori sono commestibili


La provenienza delle nostre carni è America del Sud e Nord.

Coperto €5

 

Antipasti

Entradas

 Salamella alla griglia€8
  Chorizo criollo a la parrilla 
 Animelle alla griglia (200gr)€18
  Mollejas a la parrilla 
 • Rognone alla griglia (200gr)€16
 Riñones a la parrilla 
 Misto de achuras (animelle e rognoni) (400gr)€30
 Misto de achuras (mollejas y riñones) (400gr) 
(1,2)Fagottino ripieno di manzo con cipolla, olive taggiasche, uovo sodo, uvetta e pimentón dolce€10
  Empanada rellena de carne cebolla, aceitunas taggiasche, huevo duro, pasa de uva y pimentón dulce 
(1,2)Fagottino ripieno di pollo sfilacciato cotto al forno con peperoni, cipolla, olive taggiasche e uovo sodo€10
  Empanada rellena de pollo desmenuzado cocido al horno con pimientos, cebolla, aceitunas taggiasche y huevo duro 
(1,2)Fagottino vegetariano ripieno di spinaci, cipolla e uvetta€10
 Empanada vegetariana rellena de espinacas, cebolla y pasa de uva 
(9)• Provolone€12
 Provoleta 
(9)• Verticale di parmigiano reggiano di 24, 30, 52 e 60 mesi, accompagnati da gelatina di lambrusco e miele€22
 Vertical de parmigiano reggiano de 24, 30, 52 y 60 meses, acompañados de gelatina de lambrusco y miel 
(1,2,8,9,15)• Paté di foie gras con composta di prugne, e crostini di pan brioches €18
 Paté de foie gras con compota de duraznos, y crostini de pan brioches 
 Jamón “Pata Negra”€26
 Jamón “Pata Negra” 
 Tagliere di salumi di asino e cavallo€22
 Picada de embutidos de asno y caballo 
(1,2,15)Bruschetta con uovo di quaglia e jamón “Pata Negra”€12
 Bruschetta con huevo de codorniz y jamón “Pata Negra” 

 

I nostri crudi

Nuestros crudos

 Battuta di filetto di manzo con olio e sale€22
  Tartare de lomo de carne vacuna con aceite y sal 
 Battuta di filetto di cavallo con olio e sale€18
  Tartare de lomo de caballo con aceite y sal 
(1,2,4,5,6)Battuta di filetto di manzo con salsa tonnata, verdure cotte e crude in agrodolce, e chips di pane€30
 Tartare de lomo de carne vacuna con salsa de atún, verduras cocidas y crudas en agrodulce, y chips de pan 
(5) Battuta di filetto di manzo con salsa di avocado, pomodorini, cipolla, limone, coriandolo e chips di platano€24
  Tartare de lomo de carne vacuna con salsa de aguacate, tomatitos, cebolla, limón, cilantro y chips de platano 
(9)Carpaccio di filetto di manzo con fonduta di parmigiano, popcorn di parmigiano, fungo “Portobello” grigliato e marinato, scorza di limone€26
 Carpaccio de lomo de carne vacuna con fondue de parmesano, popcorn de parmesano, hongos “Portobello” asados y marinados, y cáscara de limón 
(5,7,11)Carpaccio di filetto di manzo con salsa di soia, yuzu, wasabi e miele, semi di sesamo nero, gel di yuzu e alghe nori fritte€28
 Carpaccio de lomo de carne vacuna con salsa de soya, yuzu, wasabi y miel semillas de sesamo negro, gel de yuzu y algas nori fritas 

 

Le nostre carni alla griglia

Nuestras carnes a la parrilla

 Filetto di manzo (250gr)€34
 Lomo (250gr) 
 • Filetto di cavallo (250gr)€30
 Lomo de caballo (250gr) 
 Entrecôte di manzo (300gr)€33
 Bife ancho (300gr) 
 Entrecôte di manzo x2 (700gr)€65
 Bife ancho x2 (700gr) 
 Controfiletto di manzo (300gr)€32
 Bife de chorizo (300gr) 
 Costine di manzo (taglio argentino) (600gr ca.)€28
 Tira de asado (600gr ca.) 
 Costata di manzo x2(All’etto €8)
  Chuletón x2 
 • Tomahawk(All’etto €8)
  Tomahawk 
 Bavetta di manzo (300gr)€30
 Vacío (300gr) 
 Diaframma di manzo (300gr)€36
 Entraña (300gr) 
 Diaframma di manzo (600gr)€68
 Entraña (600gr) 
 Picanha di manzo (300gr)€32
 Picaña (300gr) 
 Grigliata mista x2 (salamella, bavetta, costine di manzo, diaframma e picanha) (1kg)€80
 Parrillada mista x2 (chorizo criollo, vacío, tira de asado, entraña e picaña) (1kg) 
 Grigliata mista “Diego” (filetto, entrecôte, controfiletto, diaframma) (1150gr)€122
 Parrillada mista “Diego” (lomo, bife ancho, bife de chorizo, entraña) (1150gr) 
 Filetto intero (1,5/1,7kg)€180
 Lomo entero (1,5/1,7kg) 
 Galletto€24
 Gallito 
   
(5,8,9) Bavetta marinata con pepe nero, lemon grass, coriandolo e premezzemolo, accompagnata da puré di yucca, chips di topinambur e demi glace€32
  Vacio marinado con pimienta negra, lemon grass, cilantro y perejil, acompañado de puré de yucca, chips de topinambur y demi glace 
 Diaframma marinato con arancia e finocchietto, accompagnato da insalata di finocchio e melograno€36
 Entraña marinado con naranja y hinojo, acompañado de ensalada de hinojo y granada 

 

Contorni

Contornos

(9)Purè di patate€6
 Puré de papas 
 Patata alla brace€6
 Papa a la brasa 
 Patate al forno€5
 Papas al horno 
 Verdure alla brace€12
 Verduras a la brasa 
 Insalata “Criolla” (pomodorini ciliegini, lattuga e cipolla rossa)€10
  Ensalada “Criolla” (tomate cerecita, lechuga y cebolla roja) 

 

Bevande

Bebidas

 • Acqua Panna€4
 • Acqua San Pellegrino €4
 • Coca Cola (330ml)€4
 • Coca Cola zero (330ml)€4
 • Birra Menabrea (330ml)€7
 • Birra Messina (330ml)€7
 • Birra Messina Cristalli di Sale (500ml)€10

 

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